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Detalhes do Produto
- Editora: Publicações Europa-América
- Coleção: Cozinha Regional
- Categorias:
- Ano: 2004
- ISBN: 9789721035232
- Número de páginas: 160
- Edição: 2
- Capa: Brochada
Sinopse
Das serras veio o queijo, o cabrito, os miúdos de carneiro; dos vales, os frutos, o azeite, o vinho; das planícies, o pão, a carne de porco, a caça; dos rios, o peixe e a água.
De toda a Beira Baixa vêm os legumes e as plantas que, administradas pelas mãos hábeis e experimentadas da sua gente, criam sabores e aromas únicos, directamente extraídos do coração da terra, dos animais e das plantas – os mais preciosos e genuínos tesouros da natureza beirã.
- Sopa de Abóbora com Fios de Ovos
- Bacalhau à Lagareiro
- Coelho com Carqueja
- Maranhos
- Rancho à Moda da Beira Baixa
- Tigeladas
- Migas Doces
- Pudim de Monfortinho